1919年より酒造業をはじめた笹一酒造。地元中心に愛されてきたお酒を2013年より本格的なこだわり路線に。自家精米を始め洗米、麹室、こしき、大型冷蔵貯蔵庫など設備も一新。気鋭の伊藤杜氏が腕を振るいます。山梨の地元産米「夢山水」を使用。さらにラベルの文字はダウン症の天才書家金澤翔子さんにお願いしました。すみからすみまでこだわり抜いた新たな”笹一”。大注目です！
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