臥龍梅 鳳雛 三和酒造 （静岡市清水区）
[がりゅうばい ほうすう]
創業１６８６年。清流と鮎で名高い興津川伏流水を仕込水としている臥龍梅（がりゅうばい）。臥龍とは、三国志演義に登場する諸葛孔明のこと。鳳雛は文字通り鳳の雛で将来逸材となりうる若人を指します。第一回「インターナショナル・サケ・チャレンジ」にて最高賞を受賞。伝統の丁寧な造りを守りながらも、思い切って味や香りにバリエーションをつけ、メリハリの利いた酒を造り、若い人たちにも「古くて新しいお酒」として受け入れられています。現在の味覚、食生活、さらにはライフスタイルにフィットする酒を目指しています。
臥龍梅 鳳雛 純米吟醸 生原酒
春先に搾ったお酒を、－４℃で貯蔵・熟成させ、飲み頃を迎えました。今年は原料米に、兵庫県産の山田錦を使用。無濾過生原酒ならではの濃厚な飲み口で、完熟したフルーツの香りに満ち溢れた華やかな香りが楽しめます。
￥3,085
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